HOMEMADE CAKES & CHOCOLATE

Ahad, 1 November 2009

Kelas coklat 28 Okt

Setelah bercuti hampir 2 bulan,dzyan membuka semula kelas homemade coklat.Diharap Ct & nana berpuas hati dgn pembelajaran hari tersebut.Good luck yer...semoga ilmu yg kalian perolehi mmberi manfaat dan hasil pada kalian....

Dengan kehadiran ibu nana yg sentiasa memberi sokongan pada nana & menceriakan suasana semasa kelas.Nice to meet u all..Thanks auntie Kam..Semoga family buss auntie success selalu dan dirahmati Allah...

Ct yg sememangnya seorang yg chocoholic,akak doakan ct berjaya apa jua yg diceburi...mana tau suatu hari nanti jadi seorang buss.woman membuat coklat.. :D

Isnin, 26 Oktober 2009

CHOCOLATE ROSE WITH ORANGE GANACHE

Dah lama tak posting dlm blog...hmm...hari ni baru 41 hari aku dlm pantang,coklat ni my neighbour yg order,kak izan...anak perempuannya mmg pengemar coklat,so ini kali kedua tempahan darinya.

Sabtu, 1 Ogos 2009

Weeding Promotion

Personalised Printed Chocolate Bar (50gm)

3pcs praline

Special Oreo

Loose Pack Coloured Chocolate

Loose Pack Non Coloured Chocolate

Tempahan hendaklah dibuat awal beberapa bulan sebelum majlis berlangsung.

Kelas Coklat 1Ogos

Kelas hari ni dihadiri oleh bad dari keramat.Bad balik dgn hasil kerjanya,hope u enjoy this class:D

Ahad, 26 Julai 2009

PROMOSI AIDILFITRI

Chocolate Roses with Roast Almond

RM 30/50 pcs

Cornflakes Delight

RM 22/45 pcs

Sempena Aidilfitri,dzyanchoclove juga menjual coklat(4 cavities)+ box with tag Selamat Hari Raya Aildifitri dengan harga serendah RM 5.50 /box

(limited edition)
Available in purple & maroon colour only

1.Semua tempahan hendaklah dibuat sebelum 1 Ramadhan,dan emailkan kepada saya di dzyanchoclove@yahoo.com.my

2.Semua tempahan akan diterima 2 minggu sebelum Hari Raya Aidilfitri.

Kelas Coklat 26 Julai 09

Rozlin dari Shah Alam.Semoga apa yg dipelajari dapat memberi manfaat kepada lin :)

Kelas Coklat 25 Julai 09

Tahniah kak Norain,dah pandai buat coklat sendiri.

INFO KELAS COKLAT

Kelas terhad untuk 4 orang setiap kelas.
Masa (10 am -4pm)
Tempat : Cheras Baru,Kuala Lumpur
*Sila maklumkan seminggu awal sekiranya pelajar ingin membuat kelas di tempat sendiri.
Yuran :RM 200 (termasuk nota, 1 mould,coklat box) & anda akan membawa pulang min 1kg coklat(sila bawa bekas) .

Bayaran deposit 50% hendaklah dibayar di akaun
CIMB:01120061802528 atau akaun

MBB:164342248922 atas nama IZDIANI BT MOHD HATTA

setelah pembayaran dibuat ,sila maklumkan kepada saya melalui sms/email butir-butir pembayaran:

Bank:CIMB/MBB
Nama Penuh :
Tarikh kelas yg ingin diikuti.

TATACARA PEMBELIAN

PEMBELIAN /TEMPAHAN COKLAT/KEK

1.Sms/email jenis coklat samada coklat compound/real& box yang dikehendaki@ jenis kek,tema colour kek.

2.apabila sudah menerima pengesahan,bayaran deposit 50% ke dalam akaun CIMB:01120061802528 atau akaun MBB:164342248922 atas nama IZDIANI BT MOHD HATTA

3.Tempahan coklat@kek hendaklah dibuat 3 hari awal (kuantiti sedikit) @ seminggu awal (kuantiti banyak).

4.Untuk tempahan majlis perkahwinan /secara bulk sila maklumkan sebulan awal dari tarikh majlis .

5.Penghantaran coklat & kek adalah melalui self pick up @ Tesco extra Cheras/Tesco ampang/delivery (on weekend).

KOMPOSISI COKLAT

Secara umumnya coklat dibahagikan kepada 2 jenis iaitu coklat tulen (Real chocolate)/Chocolate couverture)
dan coklat compound. Tetapi pada pandangan masyarakat terdapat satu lagi jenis coklat yang terdapat dipasaran iaitu coklat masakan (cooking chocolate)
Hanya terdapat 2 jenis coklat saja yang sesuai untuk dibuat candy:
1. Coklat tulen/real coklat/couverture coklat
2. Coklat compound

# Coklat Tulen
Sejenis coklat yang dihasilkan menggunakan cocoa butter (lemak koko) .Contoh coklat yang dibuat menggunakan coklat tulen ialah coklat ferrore rocher ,Cadbury ,Fidani dan semua coklat mahal.Coklat tulen yang belum dibentuk seperti coklat bar atau coklat handmade hanya dijual di speciality shop,selalunya ia dijual sebagai

Ø Dark Chocolate (cocoa,cocoa butter & gula)
Ø Milk Chocolate (cocoa, milk powder,cocoa butter & gula)
Ø White Chocolate (milk powder,cocoa butter & gula)

# Coklat Compound
Sejenis coklat yang diperbuat menggunakan lemak sayur,sebagai pengganti cocoa butter.Boleh dijadikan candy tetapi lebih keras berbanding dengan candy yang diperbuat dari coklat tulen.Lebih stabil pada suhu bilik dan paling sesuai untuk digunakan sebagai coklat coating.
Juga dijual sebagai dark,milk dan white coklat.

Bagi membezakan antara coklat tulen dan compound,teknik yang selalu digunakan adalah melihat takat kecairan coklat apabila dipegang.Apabila coklat mudah cair selepas dipegang maka kebarangkalian coklat tersebut terdiri daripada coklat tulen.

Kenapa Harga Handmade coklat berbeza-beza???
Coklat Handmade berbeza-beza mengikut jenis coklat yg digunakan samada coklat real @ coklat compound.

Coklat Real lagi mahal berbanding coklat compound kerana coklat real menggunakan 100% bahan daripada koko.Berbeza dengan coklat compund yang menggunakan lemak sayur sbg pengganti.